Rabanetes

Rabanete (Raphanus sativus) é uma planta da família das Brassicaceae, originária da região mediterânea. A sua raiz apresenta-se como um bulbo comestível de cor vermelha e sabor picante. Devendo ser consumido cru, em saladas, o rabanete tem a capacidade de limpar os dentes e desenvolver os músculos mastigadores das crianças. Ele também é um bom expectorante natural e estimulante da digestão.

Fonte Wikipédia


Ola pessoal,

 Bem, eu não gosto muito de rabanetes in natura, por isso eu os preparo no forno com bastante temperos para que perca um pouco a ardência e como já disse antes, ultimamente to numa de comida saudável (muito bom para saúde, eu recomendo), rabanetes são saldáveis e é claro que eu tive que encarar aquelas coisinhas vermelhas e assustadoras. Brincadeiras a parte, segue a receita.

 

Rabanetes ao Forno

Ingredientes

 1 maço de rabanetes (uns 500 gr) cortados em cubos

50 ml de Saqué

ervas secas (orégano, estragão, alecrim e tomilho)

1 colher (sopa) de açúcar cristal

aceto balsâmico

azeite

flor de sal

Preparo

É só dispor os rabanetes em uma travessa, colocar o saquê, as ervas secas (1 colher de café de cada), o saqué, o aceto balsâmico, o açúcar e regar com azeite. Levar ao forno por uns 30 minutos a 200 graus. Depois é só tirar do forno, salpicar um pouco de flor de sal e pronto.

Enjoy...

Saladinha Charmosa

Ola pessoas...

Ultimamente eu estou numa onda de comida saudável (que nunca foi meu forte), e hoje quis fazer uma espécie de sanduiche, no final eu nem sabia direito que era, foi então que percebi que poderia ser uma bela e charmosa entradinha, decidi compartilhar com vocês, espero que gostem.

Saladinha Charmosa

Ingredientes

(individual)

1 folha de cebolinha

1 folha de acelga

1 folha de mostarda

folhas de alface

folhas de rucula

cenoura ralada

fatias de maçã verde

1 fatia de queijo 

Molho

suco de um limão siciliano

raspas do mesmo

1 colher (sopa) de mostarda de Dijon

1 colher (sopa) de aceto balsâmico

azeite 

sal e pimenta

Preparo

 Passe a cebolinha na agua fervente até amolecer e depois pela agua fria (este processo fará com que a cebolinha fique fácil de manusear), faça o mesmo com a acelga e a mostarda.

Para a montagem primeiro estique a acelga sobre um prato, segue com a mostarda, o alface, a rucula, a maçã, a cenoura e por ultimo o queijo, eu usei queijo branco, mas você pode usar um de sua preferência (gruyere cairia muito bem), enrole tudo e amarre com a cebolinha. Reserve.

Para o molho junte o limão, as raspas, a mostarda e o aceto balsâmico em um bowl, emucione acrescentando um fio continuo de azeite até que fique cremoso (você pode usar um mixer ou um fouet) tempere com sal e pimenta e pronto.

Você pode servir com o molho a parte, colocando sobre a salada e comer como se fosse um sanduiche mesmo.

Enjoy...