Ola pessoal, depois de algum tempo sumido devido a uma virose das bravas (que me levou a uma semana de cama), estou de volta e trouxe a receitinha de um dos mais famosos antepastos italianos, a bruschetta, mas eu não só a considero como uma entradinha, inclusive muito antes de saber que seu nome era bruschetta e que era um antepasto italiano, já preparava meus lanches dessa maneira, uma fatia de pão dourada no azeite, tomate picado e otras cositas más. Então, por isso sempre que quero um lanchinho rápido e fácil de preparar, é a ela que recorro.
Bruschetta
A bruschetta (brus'ketta), é um antepasto italiano feito a base de pão tostado em azeite, onde é esfregado o centro do alho para se agregar sabor e guarnecido de tomate picado, hoje em dia são vários os tipos e sabores de bruschettas, mas, a mais famosa é a simples de tomate e manjericão.
Segue abaixo a minha receita de bruschetta
Preparando uma bruschetta
Para se prepara a Bruschetta é bem simples, grelhe os dois lados de uma fatia grossa de pão italiano em um fio generoso de azeite, corte um dente de alho ao meio e esfregue o centro do alho no pão, pique um tomate holandês (sem as sementes) e tempere com azeite, sal e pimenta, junte também uma colher de sopa de aceto balsâmico, disponha o tomate já temperado sobre o pão, seguido por uma porção generosa de champions fatiados, em seguida esfarele o queijo gorgonzola, salpique um pouco de paprica (usei a picante), regue com azeite extra virgem e finalize com ervas a sua preferência (usei estragão fresco, oregano e alecrim), salpique também flor de sal.
Enjoy...
