Ola...a Andréa do Aromas e Sabores está fazendo uma promoção cultural em que os blogueiros devem postar em seus blogs dicas/receitas utilizando a paprica, e como adoro esta especiaria, é claro que não vou deixar de participar, se você é blogueiro e quer participar click AQUI e veja mais sobre a promoção.
Dica de uso
De origem latino-americana (mais precisamente no México), a páprica ou pimentón (como é conhecida na Espanha) é muito usada no preparo de embutidos como conservante natural, você pode usa la em caldos e sopas, na paelha, em molhos vermelhos e condimentados, em geral a paprica pode ser usada de varias maneiras e são encontradas de diversos tipos como a picante, a doce, a agridoce e a defumada que é a minha preferida.
Bem, como a paprica é muito usada na Espanha, resolvi então fazer um prato espanhol e de fácil preparo, no meu caso usei a paprica picante, mas você pode usar uma de sua preferência.
Gazpacho
O gazpacho é uma espécie de sopa fria, originaria da Espanha (mais proveniente da região de Andaluzia), seus ingredientes principais são tomates, pimentões e pepinos, servido frio e as vezes acrescenta se cubos de gelo. Na minha versão do Gazpacho acrescentei paprica picante, que como o próprio nome diz, deu uma certa ardência e uma cor bem radiante ao prato.
Ingredientes
(para duas porções)
500 gr de tomates vermelhos, sem pele e sem sementes aos pedaços
1 pimentão vermelho aos pedaços
1 pepino sem casca aos pedaços
1 dente de alho
1 cebola pequena aos pedaços
1 ramo de coentro
1 colher (chá) de paprica
cubos de gelo
1 colher (sopa) de aceto balsâmico ou vinagre de vinho tinto
azeite
sal e pimenta do reino a gosto
croutons para acompanhar ou torradas
Modo de preparo
No liquidificador (ou processador) junte os tomates, o pimentão, o pepino, o alho, a cebola, o coentro, a paprica e os cubos de gelo. Bata até que fique um pure, despeje no prato onde será servido e tempere com o vinagre, o azeite, sal e pimenta.
Enjoy...
