Saladinha Charmosa

Ola pessoas...

Ultimamente eu estou numa onda de comida saudável (que nunca foi meu forte), e hoje quis fazer uma espécie de sanduiche, no final eu nem sabia direito que era, foi então que percebi que poderia ser uma bela e charmosa entradinha, decidi compartilhar com vocês, espero que gostem.

Saladinha Charmosa

Ingredientes

(individual)

1 folha de cebolinha

1 folha de acelga

1 folha de mostarda

folhas de alface

folhas de rucula

cenoura ralada

fatias de maçã verde

1 fatia de queijo 

Molho

suco de um limão siciliano

raspas do mesmo

1 colher (sopa) de mostarda de Dijon

1 colher (sopa) de aceto balsâmico

azeite 

sal e pimenta

Preparo

 Passe a cebolinha na agua fervente até amolecer e depois pela agua fria (este processo fará com que a cebolinha fique fácil de manusear), faça o mesmo com a acelga e a mostarda.

Para a montagem primeiro estique a acelga sobre um prato, segue com a mostarda, o alface, a rucula, a maçã, a cenoura e por ultimo o queijo, eu usei queijo branco, mas você pode usar um de sua preferência (gruyere cairia muito bem), enrole tudo e amarre com a cebolinha. Reserve.

Para o molho junte o limão, as raspas, a mostarda e o aceto balsâmico em um bowl, emucione acrescentando um fio continuo de azeite até que fique cremoso (você pode usar um mixer ou um fouet) tempere com sal e pimenta e pronto.

Você pode servir com o molho a parte, colocando sobre a salada e comer como se fosse um sanduiche mesmo.

Enjoy...