Para o frio, Creme Gruyere

Ola, como eu ja disse, o frio chegou em Cuiabá, então é hora de preparar aquelas delicias de inverno.

   Hoje não queria nada muito elaborado,(devo confessar que não gosto de fondue), então preparei um Creme Gruyere que criei, não sei se é a receita certa, mas eu gostei muito do resultado.

Ingredientes

300 ml de leite

1 fava de baunilha sem sementes (somente a casca)

50 gr de queijo tipo gruyere esfarelado a mão

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de cebola picada

1 colher de sopa de farinha de trigo

nos moscada

sal e pimenta do reino

azeite

ervas

Mise en place

Primeiro aqueça o leite á 90 graus, acrescente a fava e deixe descanssar por 5 minutos.

Aqueça a manteiga, refogue a cebola, acrescente a farinha e mexa até que a farinha escureça um pouco, va adicionando o leite aos poucos, mexendo com um foue, até obter um creme, depois acrescente o queijo, corrija o sal e pimenta e coloque uma raspadinha de nos moscada.

Regue com azeite, salpique ervas a seu gosto, guarneça com um ramo de estragão. Voce pode servir com croutons, salgadinhos, torradas e até mesmo nachos, (eu servi com aqueles salgadinhos Doritos).

Enjoy...